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En estas paginas ofreceremos algunos consejos dietéticos de utilidad para el publico en general.
Las indicaciones corresponden a una dieta normal, para personas con una buena salud que deseen combinar los alimentos de forma más armónica, y personas que sin tener ninguna disfunción especial quieran recuperar el peso ideal de forma fácil y sin tener que recurrir a reducir o controlar la cantidad de alimento.
Más que una dieta en si misma se trata de cambiar el sistema de combinación de alimento, con ello obtenemos una mejor aprovechamiento de los nutrientes, con una digestión más fácil y ligera, beneficiando con ello la absorción de las propias grasas.
Método a seguir.-
Se trata de que seguir unas pautas concretas que se resumen en:
-Beber 1 ó 2 vasos de agua mineral unos 20 minutos antes de las comidas.
-No beber durante las comidas y hasta haber finalizado la digestión.
-Entre comidas beber abundante agua mineral.
-Tomar la mayor cantidad de verduras frescas, estas serán las que aporten el agua durante la ingestión.
-Tomar solamente 2 ó 3 veces proteínas animales (carnes, pescados, huevos.) a la semana como máximo. Evitar las carnes grasas o embutidos, de cualquier manera se desaconseja de forma general cualquier carne o pescado.
-Tomar quesos, especialmente tiernos o poco curados.
-Evitar la leche, el estomago no tolera la lactosa, en especial a medida que avanzamos en edad.
-Tomar yogures, especialmente desnatados. Si contienen frutas u otros ingredientes, observar la tabla.
-Tomar mucha fruta y de la temporada (además de ahorrar es la más natural).
-Evitar la sal, utilizar sazonadores de hierbas.
-Evitar el azúcar industrial, utilizar fructosa que es el azúcar de las frutas.
-Para que la combinación de alimentos sea correcta se observara de no incluir en la misma comida (incluidos todos los platos), hidratos de carbono con proteínas y frutas en general. Todas ellas por separado se pueden tomar en abundancia, pero no juntas. Ver la tabla adjunta de alimentos combatibles entre si; buscando asociaciones que se reflejan en color verde, como favorables; las color ámbar, tomarlas con precaución; siendo las de color rojo a evitar. Se recomienda sustituirlos por equivalentes vegetales.
-Observar que ingredientes introducir en plato, bien se puede comer lo mismo todo el día o cambiar según la comida o la cena.
Preparación de los alimentos.-
-Preferentemente crudos, al vapor, hervidos con poca agua, a la plancha.
-Es importante evitar frituras, de hacerse utilizar aceite de calidad. Se recomienda para todo uso - aceite de oliva -, son ya muy conocidas su bondad para contrarrestar el colesterol, además que es el que tiene mejor sabor.
Tabla de Asociación Alimentaria.-
-Utilización: buscar en sentido vertical en relación con el horizontal la asociación conveniente.
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Deseamos participar a los lectores que en ningún caso se entenderá esta pagina como prescriptiva, se tratan de "consejos", la facultad prescriptiva tan solo pertenece a los doctores en medicina y a los especialistas, en este caso en la endocrinología.